今年で３回目になる湊公民館の家庭教育学習・はつらつ伝承塾「手作り味噌を作ろう」が２月２日（土）、講師にJA東安居支店の岩佐さんを迎え、一般４名、親子４組が味噌づくりを体験しました。味噌についての岩佐さんの説明を聞いたあと、事前に各家庭で水煮した大豆を、みそ擦り機でミンチ状にしました。塩を混ぜ合わせた麹とミンチになった大豆を丸め、味噌桶に仕込んでいきました。最後に昨年、公民館用として作った味噌を使った豚汁を、みんなで試食しました。
今回の味噌は今年の９月ごろには、味噌桶を開封し食べることができます。
